Cezayir mutfağının vazgeçilmezi: Tajine el Khokh

Kuzey Afrika’nın en zarif ve görsel olarak büyüleyici saray yemeklerinden biri olan; taze patates püresinin el işçiliğiyle şeftali (el khokh) formuna getirildiği, içine baharatlı kıyma dolgusu saklandığı ve safranlı, nohutlu nefis bir tavuk sosunun üzerinde servis edildiği Cezayir mutfağının imza lezzetidir.